Carnes e produtos cárneos
• Detecção de micro-organismos patogênicos (ex: Salmonella spp., Listeria monocytogenes)
• Contagem de coliformes e estafilococos coagulase positiva
• Teores de umidade, proteína, gordura e acidez volátil

Pescados e produtos da pesca
• Análise de micro-organismos indicadores de contaminação
• Verificação de histamina (em espécies predispostas)
• Avaliação de frescor (bases voláteis totais)
• Testes físico-químicos: pH, umidade e salinidade

Ovos e derivados
• Controle microbiológico: Salmonella, coliformes e contagem total de bactérias
• Análises físico-químicas: proteína, gordura e acidez

Alimentos para animais (pet food, ração, suplementos)
• Avaliação microbiológica (inclusive Salmonella spp. e fungos)
• Composição nutricional: proteína bruta, matéria seca, fibra, extrato etéreo, entre outros

Produtos apícolas (mel, própolis, geleia real)
• Ensaios microbiológicos: leveduras, bolores, bactérias contaminantes
• Testes de fraude (adição de açúcares)
• Análises: umidade, acidez, HMF, índice de diastase

Alimentos de origem vegetal (grãos, hortifrúti, cereais)
• Verificação de carga microbiana total
• Presença de fungos toxigênicos (Aspergillus), Salmonella
• Análises físico-químicas: umidade, fibras, proteína
• Resíduos de agrotóxicos (sob demanda)

Alimentos processados (congelados, industrializados, prontos para consumo)
• Controle microbiológico completo: Salmonella, Listeria, coliformes, Bacillus cereus, bolores, leveduras
• Avaliação nutricional, aditivos e parâmetros de conservação

Lácteos (leite e derivados)
• Ensaios microbiológicos: Listeria monocytogenes, Salmonella, coliformes, Staphylococcus aureus
• Físico-químicos: acidez, crioscopia, gordura, densidade, células somáticas (em leite cru)

Bebidas não alcoólicas (sucos, chás, refrigerantes, águas aromatizadas)
• Avaliação microbiológica: contagem total, bolores e leveduras, coliformes
• Análises: pH, sólidos solúveis, acidez titulável, estabilidade físico-química

Dietas enterais
• Testes de esterilidade, contagem de micro-organismos aeróbios mesófilos, fungos e leveduras
• Verificação de composição nutricional, pH e estabilidade